Кухня ресторана

Шмалец и брецель

из протертого сала со специями и чесноком и жареным луком

Обацда и брецель

традиционная баварская закуска из толчёного камамбера со сливочными сырами и специями

Скумбрия к пиву

из филе холодного копчения, подаётся с маринованным луком и домашним бородинским хлебом

Рулеты из баклажанов

с фетой, грецкими орехами, чесноком и зеленью, подаются на гранатовых зёрнах

Крудите из овощей

подаётся с соусом блю чиз

Филе кильки

с яблочным салатом и чесночными гренками

Филе сельди

с ломтиками запечённого картофеля и двумя видами лука под постным маслом

Сёмга слабой соли

подаётся с тостами из домашнего Бородинского хлеба и сметаной с четверговой солью

Вителло тоннато

из томлёной говядины, подаётся на зеркале из крем-соуса с тунцом, дополняется печёными рамиро, каперсами и пармезаном

Бротцайт (от 2-х персон)

из леберкезе, домашних сервелата и краковской колбас, томлёной говядины и запечённой свинины, шмальца, обацды, редиса, баварского огурчика, с ржаными мини-булочками и брецелями

Сырная тарелка (от 2-х персон)

из пяти видов сыра по выбору шеф-повара

Ассорти из овощей и зелени (от 2-х персон)

из томатов черри, красной и жёлтой паприки, огурцов, редиса, сельдерея, листьев ромейна, зелёного лука, укропа, петрушки, кинзы и базилика, подаётся со сметанным соусом

Немецкая квашеная капуста

Баварские огурцы

Острая капуста

Маринованный чеснок

Зеленые солёные томаты

Красные маринованные томаты

Черемша

Маринованные халапеньо

Ассорти разносолов (от 2-х персон)

из баварских огурцов, немецкой квашеной и острой капусты, красных маринованных и зелёных солёных томатов, маринованного чеснока, черемши и халапеньо

Из овощей и зелени

под сметанной заправкой

Большой зелёный

из листьев салатов, авокадо, овощей и киви, заправленных оливковым маслом, мёдом, соком лайма, семенами и копчёной морской солью

Фирменный цезарь

из ромейна, черри и пармезана с хрустящими крутонами

Фирменный цезарь с куриным филе, маринованным в песто

Фирменный цезарь с креветками гриль

С сёмгой и авокадо

с листьями салатов и микрозеленью под медово-горчичным дрессингом

С бурратой

на руколе со шпинатом, черри и жареными кедровыми орешками под домашним песто и бальзамической глазурью

Мясной домашний Оливье

с ростбифом, немецкой варёной колбасой, колбаской гриль, овощами, 2-мя видами лука и фирменным майонезом

Фирменные чесночные гренки

под тёртым сыром

Гранд гренки (от 2-х персон)

подаются с салатом из тёртого маасдама, майонеза и чеснока

Корзинка картофеля фри

подаётся с кетчупом и фирменным майонезом

Гранд картофель фри (от 2-х персон)

подаётся с соусом блю чиз, кетчупом и фирменным майонезом

Сырные пальчики

подаются с соусом маринара

Кольца из кальмаров

подаются с соусом тартар

Тигровые креветки фри

подаются с соусом 1000 островов

Большая пивная корзина (от 2-х персон)

из фирменных чесночных гренок, колец из кальмаров, тигровых креветок фри, сырных пальчиков, жареной домашней колбасы и рифлёного картофеля фри, подаётся с 4-мя соусами

Карривурст

закуска из жареной домашней колбасы под соусом луковый карри, подаётся с рифлёным картофелем фри

Рыбный пирог

с копчёной скумбрией, сливочным сыром, шпинатом, конфитюрным луком и вялеными томатами

Фирменный халуми

запекается с соусом маринара и оливками, подаётся со свежим базиликом

Большие тигровые креветки

запечённые целиком с маслом и чесноком, подаются на подушке из салатных листьев с мини-багетом гриль

Дюжина куриных крылышек острые чесночные

подаются с крудите из овощей с соусом блю чиз

Дюжина куриных крылышек барбекю

подаются с крудите из овощей с соусом блю чиз

Метр домашней колбасы (закуска от 4-х персон)

из свинины, подаётся на доске с 4-мя соусами

Бульон & Брецель

приготовленный на основе цыплят и кореньев, подаётся с рубленой зеленью

Фирменный гуляш

из говядины и овощей, подаётся в домашнем ржаном хлебе

Щи из немецкой квашеной капусты

приготовленные со свининой и белыми грибами, заправленные сметаной и зеленью, подаются с ржаной мини-булочкой

Сливочная рыбная похлёбка

из морепродуктов (сёмга, тигровые креветки, кальмары, мидии) и протёртых овощей, подаётся с чесночным мини-багетом гриль

Острая томатная рыбная похлёбка

из морепродуктов (сёмга, тигровые креветки, кальмары, мидии) и протёртых овощей, подаётся с чесночным мини-багетом гриль

Большая свиная рулька

традиционно приготовленная целиком до образования хрустящей корочки, подаётся с 3-мя соусами

Большая домашняя колбаса

из свинины, подаётся с жаренным из отварного картофелем, традиционной белой тушёной капустой, 3-мя соусами и брецелем

Свиные рёбра барбекю

подаются с пикантным фасолевым салатом, свежими листьями и маринованными томатами

Шашлык из свиной шеи

подаётся с 2-мя видами лука, острой капустой, лавашем, цацики и шашлычным соусами

Фирменный лэмбштекс

из рубленой баранины и курдюка, подаётся на карпаччо из ананаса с чесноком, остро-кислым соусом, гранатовыми зёрнами и кинзой

Бреценшницель

из антрекота мраморной говядины в сухарях из брецелей, подаётся с половинкой лимона, свежим тимьяном и брусничным соусом

Рибай стейк

полукилограммовый стейк, приготовленный на гриле, подаётся с чесночным маслом и остро-кислым соусом

Шашлык из рибая

подается с 2-мя видами лука, острой капустой, лавашем, цацики и шашлычным соусами

Большое мясное ассорти (от 4-х персон)

из свиной рульки, домашней колбасы, свиных рёбрышек барбекю, целого цыплёнка Октоберфест, 2-х гарниров, 4-х соусов и 4-х брецелей

Фирменный шницель

из куриного филе, маринованного в домашнем песто, подаётся с тёртым пармезаном и соусом маринара

Цыпленок Октоберфест

из половины курицы, традиционно приготовленной на вертеле, подаётся с мини-салатом, брецелем, баварскими огурчиком и горчицей

Шашлык из куриного бедра

подаётся с 2-мя видами лука, острой капустой, лавашем, цацики и шашлычным соусами

Запечённая половина утки

подаётся с соусами хрен и брусничный

Подкопченная скумбрия

приготовленная целиком, гарнируется хрустящим луком фри, клюквой и половинкой лимона, подаётся с соусом тартар

Филе сёмги

подаётся на подушке из запечённого шпината с чесноком, половинкой лимона и йогуртовым баварским соусом

Запечённый сибас

приготовленный целиком, подаётся на зеркале средиземноморского соуса с оливками и свежим тимьяном

Тигровые креветки гриль

в панцире, подаются с дайконово-огуречным салатом, половинкой лайма, остро-кислым и соево-имбирным соусами

Мюнхенские колбаски

из свинины, подаются в бульоне, гарнированные маринованным огурчиком, брецелем и сладкой баварской горчицей

Венские сосиски

из говядины и свинины, подаются с традиционной белой тушёной капустой, жареным из отварного картофелем, кетчупом и сладкой баварской горчицей

Баварские колбаски

из свинины, подаются с традиционной белой тушёной капустой, жареным из отварного картофелем, кетчупом и фирменной горчицей

Копчёные колбаски с сыром

из свинины, говядины и сыра, подаются с традиционной белой тушёной капустой, жаренным из отварного картофелем, кетчупом и сладкой баварской горчицей

Копчёные гриль-колбаски

из говядины, подаются с традиционной белой тушёной капустой, жаренным из отварного картофелем, кетчупом и фирменной горчицей

Большое колбасное ассорти (от 4-х персон)

из всех видов колбас, 2-х гарниров, 4-х соусов и 4-х брецелей

Салат-гарнир

Традиционная немецкая тушеная капуста

тушённая из квашеной с тимьяном и можжевеловой ягодой

Жареный из отварного молодой картофель

с луком и зеленью

Отварной картофель

со сливочным маслом и зеленью

Соусы

Фирменная горчица, Соус-хрен, Баварская горчица, Тартар, 1000 островов, Маринара, Барбекю, Блю чиз, Фирменный майонез, Цацики, Шашлычный, Брусничный, Остро-кислый, Соево-имбирный, Острый чесночный, Луковый карри

Традиционный яблочный штрудель

с грецкими орехами и изюмом, подается с шариком ванильного мороженого

Цитрусовый тарт

Фирменный торт "Наполеон"

подается с клюквой

Мятный меренговый рулет

Большой клубничный «Милк-шейк»

Ассорти мороженого

из ванильного, шоколадного, и клубничного подается с сиропом (лимонный, вишнёвый, шоколадный)

Брецель

Булочки

2 шт

Масло с зеленью и чесноком / сливочное

Масло стейк

Хлебная корзинка (от 2-х персон)

из брецелей, багетов, мультизлаковых и ржаных булочек, гриссини и масла с зеленью

Cалатик из овощей и зелени

Куриный супчик

с овощами и буквами из пасты

Детские сосиски

с макарошками с тертым сыром и кетчупом

Куриные наггетсы

с картофелем фри и кетчупом

Пряничный человечек