Пиво «18-я поправка» в стиле American Imperial Pilsner - Карл и Фридрих
Ресторан пивоварня «Карл и Фридрих»
Южная дорога, 15 197110 Санкт-Петербург,
Responsive image
Вс-Чт с 12.00 до 00.00, Пт-Сб с 12.00 до 01.00
Responsive image

Пиво «18-я поправка» в стиле American Imperial Pilsner - это результат совместной варки петербургской ресторанной пивоварни «Карл и Фридрих» и контрактной пивоварни "On the bones". Пивоварня «Карл и Фридрих» известна своими классическими немецкими пивными стилями, и поэтому за отправную точку была взята технология производства хорошего пилснера. Открытое брожение при температуре не выше 9 градусов Ц. обеспечило минимальное содержание эфиров, дав тем самым полностью раскрыться хмелю. Отличный немецкий солод Weyermann сортов Pilsner и Caraaroma обеспечил суслу экстрактивность в 18.8%, что позволило добавить в название слово «империал». И, наконец, использование американского хмеля окончательно сформировало стиль American Imperial Pilsner. В схватке двух американских хмелей по очкам победу одержал Мозаик - его черничный аромат определяется сразу, подавляя цветочный тон Палисада. Но, надо отметить, что у Мозаика была фора - этот хмель добавлялся на сухое охмеление, тогда как Палисад - только в горячее сусло. Для тех, кто плохо помнит главный документ Соединенных Штатов: 18 поправка к Конституции ввела в США «сухой закон» и фактически уничтожила пивоварение этой страны. Немецкие пивовары, в огромном количестве работавшие в Америке в досухозаконные времена, были вынуждены уехать или сменить род деятельности. Но и после отмены 18-й поправки прежний пивной ландшафт США уже не возродился, вместо него рынок завоевали водянистые промышленные лагеры. Вплоть до «крафтовой революции» восьмидесятых в США невозможно было найти крепкое и мощное пиво, такое как наш American Imperial Pilsner. Стоимость: 0,75 л - 350 руб

Открылся интернет-магазин!

магазина КиФ
Вперед за покупками