Пивное оборудование - Карл и Фридрих
Ресторан пивоварня «Карл и Фридрих»
Южная дорога, 15 197110 Санкт-Петербург,
Responsive image
Вс-Чт с 12.00 до 00.00, Пт-Сб с 12.00 до 01.00

Пивное оборудование

Для производства пива требуется не только проверенная временем технология, но и надежное современное оборудование, с помощью которого можно проходить каждый из этапов пивоварения.

Какое бывает оборудование для приготовления пива

  • Важной составляющей успешного приготовления пенного напитка является подготовка солода, для чего требуется специальная дробилка вальцового типа. С его помощью солод измельчают. Для приготовления качественного сусла требуется определенный помол.
  • Смешивание солода с водой и последующее затирание происходят в заторном аппарате. Полученный затор, содержащий большое количество растворенных сахаров, отправляется в фильтрационный чан, где происходит отделение пивного сусла от дробины. После фильтрования сусло отправляется в сусловарочный котел, где кипятится с добавлением хмеля. В конце варки охмеленное сусло перекачивается в гидроциклон, в котором оседает не растворившийся белок. Затем сусло охлаждают и перекачивают в бродильный цех.
  • Чтобы обеспечить процесс брожения пива на крупном производстве используются большие цилиндро-конические танки. В небольших пивоварнях могут также использоваться эти современные танки, но многие традиционные пивоварни до сих пор используют классическую схему с главным брожением в открытых чанах и дображиванием в лагерных танках. Такая технология особенно хорошо подходит для сортов пива верхового брожения, позволяя получать пиво с интенсивным ароматом.
  • Этап фильтрации пива не является обязательным, но если все-таки пиво приходится фильтровать, то в дело вступают кизельгуровые фильтры, позволяющие существенно продлить срок хранения пива и придать ему большую прозрачность.

Традиционные технологии и современное оборудование

В пивоварне «Карл и Фридрих» используется современное оборудование от известнейшего немецкого производителя – компании Caspary, которое позволяет производить пиво с неизменным качеством по традиционной баварской технологии.

Открылся интернет-магазин!

магазина КиФ
Вперед за покупками