Российское пиво - Карл и Фридрих
Ресторан пивоварня «Карл и Фридрих»
Южная дорога, 15 197110 Санкт-Петербург,
Responsive image
Вс-Чт с 12.00 до 00.00, Пт-Сб с 12.00 до 01.00

Российское пиво

Пивной напиток в России изготавливают с древних времен, но только в 1703 году Петр Первый издал указ, обязывающий наладить производство пива на берегах Финского залива, чтобы снабжать напитком моряков невской флотилии. Поэтому родиной пива в нашей стране принято считать Петербург. И с тех пор коммерческие пивоварни стали появляться во многих городах России в большом количестве, а самыми популярными сортами в те времена были портеры и коричневые эли, так как в качестве ориентира выбирали в основном британские образцы. Сейчас пивоварни в нашей стране выпускают намного более широкий ассортимент пенных напитков. Наглядным примером этому служит пивоварня «Карл и Фридрих» в Санкт-Петербурге.

Развитие пивоварения в России

  • Поначалу отечественные пивоваренные заводы использовали в большинстве своем технологию теплого брожения, но ближе к середине 19-го века в стране стали преобладать сорта холодного брожения. Так в России стали произошла переориентация на выпуск лагеров.
  • В 1863 году императором Александром Вторым был дан приказ о строительстве завода, который должен выпускать лагеры баварского образца, который должен был удешевить пиво. Именно так появился завод «Бавария», копировавший немецкие образцы, добившийся огромных успехов и продолжавший работу даже при блокаде Ленинграда.
  • Революция 1917 года привела к тому, что все российские пивоваренные производства перешли под государственный контроль. При этом многие заводы с историей получили новые названия, более соответствующие полученному ими государственному статусу. Так крупное предприятие «Калинкин» стало заводом «Степан Разин», выпускающим «Пилснер», «Портер», «Красное баварское» и другие сорта пива.
  • После распада СССР на лидирующие позиции в России вышел Балтийский пивоваренный холдинг, который очень быстро смог стать самым большим в России и одним из крупнейших в Европе пивоваренным предприятием.

Интересные факты о пиве в России

  • В нашей стране, в отличие от большинства мировых государств, классификация пива происходит по цвету, а не процессу брожения.
  • В России работает более 1000 производителей пива, лишь несколько десятков из них являются крупными заводами.
  • С недавних пор в России стали проводить фестивали пива. Например, последние два года в Москве устраивают Big Craft Day, собирающий крафтовых пивоваров с их оригинальными напитками. Также в столице несколько раз проводили Московский фестиваль пива с приглашением производителей и из России, и из других стран.

Открылся интернет-магазин!

магазина КиФ
Вперед за покупками