История пива - Карл и Фридрих
Ресторан пивоварня «Карл и Фридрих»
Южная дорога, 15 197110 Санкт-Петербург,
Responsive image
Вс-Чт с 12.00 до 00.00, Пт-Сб с 12.00 до 01.00

История пива

Сколько лет существует человеческая цивилизация, столько лет люди варят пиво. Множество исторических исследований и археологических открытий подтверждают этот факт. Не зря уже в шумерском эпосе о Гильгамеше, который датирован третьим тысячелетием до нашей эры, пиву было посвящено немало хвалебных слов. Были найдены и многочисленные египетские папирусы с глиняными табличками, на которых изображался процесс приготовления этого напитка. Самые древние из них датируются седьмым тысячелетием до нашей эры!

Пиво в прошлом

  • Пиво прошлого заметно отличалось от пенных напитков современности.
  • Шумеры варили его без добавления хмеля, используя ячмень и полбу, а также душистые травы, придающие напитку аромат.
  • Жители Древнего Китая проращивали рис, на основе которого и создавали свое пиво.
  • Древними жителями Вавилона был усовершенствован рецепт шумеров, именно они впервые стали брать за основу соложеный ячмень.
  • Только в 12 веке нашей эры в разных странах мира пиво стали варить преимущественно с применением хмеля.

Рецептура приготовления пенных напитков могла быть разной, но за их качеством традиционно следили первые лица государств. В частности, в Древнем Вавилоне царь Хаммураппи составил свод законов, в котором были указаны правила приготовления пива и его продажи. Если человек был виновен в разбавлении напитка водой, его могли или утопить в бочке с испорченным напитком, или заставить пить это некачественное пиво, пока он не упадет замертво.

Поддержал почин легендарного древнего царя и герцог баварский Вильгельм IV, который издал закон о пиве в 16 веке, запрещая использовать при его варении любые добавки кроме хмеля, солода, и воды. К этому времени у многих народов появились свои пивные традиции, как правило направленные на то, чтобы показать умение выпивать данный напиток в больших количествах, сохраняя ясный ум. Ну а древние традиции, вроде питья пива в Древнем Риме в честь богини плодородия Цереры или установки сосудов с таким напитком в гробницах древних египтян для лучшей загробной жизни, канули в лету.

Пиво в наши дни

Сегодня существуют сотни и даже тысячи разных сортов пива, причем в большинстве европейских стран и в США этот напиток классифицируется по способу брожения. В Испании, России и ряде других стран классификацию ведут по цвету, отличая темное, светлое, красное и белое пиво.

В пивоварне «Карл и Фридрих» вы можете попробовать разные сорта пива, изготовленного по давним традициям с применением новейшего оборудования, что позволяет добиваться отменного качества и неповторимого вкуса.

Открылся интернет-магазин!

магазина КиФ
Вперед за покупками